Alcool, Évaluation du taux d'alcoolémie

Alcool, savoir évaluer ton taux d'alcoolémie, dans quelles conditions, et pourquoi.

Fiche synthèse : Alcool - Évaluation du taux d'alcoolémie

Mise en contexte

Savoir estimer son taux d’alcoolémie permet de comprendre à partir de quel moment la conduite devient illégale (et dangereuse, mais elle est probablement dangereuse même dans la limite légale). Cette fiche présente les méthodes de mesure, les seuils légaux, et les erreurs fréquentes de perception qui conduisent à sous-estimer le risque.

1. Définition de l'alcoolémie

L’alcoolémie correspond à la quantité d’alcool pur présente dans le sang. Elle s'exprime en grammes par litre de sang (g/L) ou en milligrammes par litre d’air expiré (mg/L).

C'est un indicateur objectif, différent de la simple sensation d'ébriété. On peut ne pas se sentir ivre et pourtant être au-dessus du seuil légal.

"Je tiens bien l’alcool" n’est pas un argument : seul le taux réel compte.

2. Limites légales en France

Catégorie de conducteur	Taux contraventionnel	Taux délictuel
Permis standard	> 0,5 g/L ou > 0,25 mg/L	> 0,8 g/L ou > 0,4 mg/L
Permis probatoire	> 0,2 g/L ou > 0,10 mg/L	> 0,8 g/L ou > 0,4 mg/L

3. Qu'est-ce qu'une dose bar ?

Une dose bar (verre standard servi dans un bar ou au restaurant) contient environ 10 grammes d’alcool pur.
Quel que soit le type de boisson (vin, bière, whisky...), la quantité d’alcool est similaire si la boisson est servie selon les normes :

1 verre de vin (10-12 cl)
1 demi de bière (5 % vol - 25 cl)
1 verre de whisky (3 cl)

1 dose bar ≈ 0,20 g/L pour un homme de 70 kg

⚠️ Les quantités mentionnées correspondent à des repères "légaux" standardisés. En réalité, les doses "maison" sont souvent bien plus chargées.
Par exemple, un pastis servi en apéritif dans un restaurant n’aura probablement pas le même volume que celui versé généreusement lors d’un barbecue entre amis.

1 dose bar “maison” peut faire monter le taux à 0,30 ou 0,40 g/L chez un homme de 70 kg

4. Calcul du taux d'alcoolémie - Éthylotest & Éthylomètre

a) Éthylotest chimique

Usage unique
Indique si le seuil est dépassé (test positif ou non)
Réactif jaune qui vire au vert en présence d’alcool
Non obligatoire mais fortement recommandé dans un véhicule

b) Éthylotest électronique

Réutilisable, indique le taux précis (mg/L d’air expiré)
Pratique et précis si calibré régulièrement

c) Éthylomètre

Utilisé par les forces de l’ordre
Seul appareil homologué juridiquement
En cas de contestation : prise de sang possible

5. Calcul du taux d'alcoolémie - Formule de Widmark

Formule simplifiée :

Taux = Quantité d’alcool pur (g) / [Poids (kg) x Coefficient de diffusion]

Coefficient = 0,7 pour un homme, 0,6 pour une femme

Ce coefficient reflète la proportion d’eau dans le corps : plus le corps contient d’eau (notamment via les muscles), plus l’alcool est dilué, et donc moins concentré dans le sang.

Exemples pour 1 dose bar (10 g d'alcool pur) :

Poids / Sexe	Taux estimé (g/L)
Homme 90 kg	≈ 0,15 g/L
Homme 70 kg	≈ 0,20 g/L
Homme 50 kg	≈ 0,30 g/L
Femme 70 kg	≈ 0,30 g/L
Femme 50 kg	≈ 0,33 g/L
Femme 45 kg	≈ 0,37 g/L

l’alcool se dilue dans l’eau : plus le corps contient d’eau — notamment via les muscles — plus l’alcool est dilué, et donc moins concentré dans le sang. Une femme atteint un taux plus élevé que l’homme pour une quantité identique d’alcool à cause d’une masse hydrique (masse d’eau contenue dans le corps) plus faible.

Comparatif : Dose bar légale vs dose "maison"

Boisson (volume - degré)	Alcool pur estimé (g)	Homme 70 kg	Femme 50 kg
Bière 25 cl - 5% (dose bar)	10 g	≈ 0,20 g/L	≈ 0,33 g/L
Bière 25 cl - 10%	20 g	≈ 0,40 g/L	≈ 0,66 g/L
Pastis 3 cl - 45% (dose bar)	10 g	≈ 0,20 g/L	≈ 0,33 g/L
Pastis "maison" 6 cl - 45% (x2)	20 g	≈ 0,40 g/L	≈ 0,66 g/L

Les doses "maison" peuvent faire doubler le taux d’alcoolémie.

6. Cas de plusieurs verres consécutifs

L’alcoolémie monte en escalier :

Elle atteint son pic en 1 heure
Elle baisse ensuite de 0,10 à 0,30 g/L par heure (environ 0,20 g/L/h)

Deux ou trois verres en peu de temps peuvent suffire à franchir les seuils légaux — même sans se sentir ivre.

Il faudrait laisser passer 1h30 à 2h entre chaque verre pour permettre une élimination suffisante.

7. Exemple concret : un délit sans le savoir

Homme de 70 kg, 2 bières fortes, volant...

Boisson : 2 bières de 25 cl à 10 % vol.
Consommation : rapprochée, sans délai d’élimination

Quantité d’alcool pur absorbée :
2 × (0,25 L × 10 % × 0,8) = 40 g d’alcool

Calcul avec la formule de Widmark :
40 / (70 × 0,7) = ≈ 0,82 g/L

⚖️ Seuils légaux en France

Type de seuil	Valeur	Peines et sanctions principales
Contraventionnel	> 0,5 g/L	Amende forfaitaire (135 €), retrait de 6 points, possible suspension de permis
Délictuel	> 0,8 g/L	Délit : amende jusqu’à 4500 €, retrait de 6 points, suspension ou annulation du permis, peine de prison possible

→ Résultat estimé : ≈ 0,82 g/L

✅ Ce conducteur atteint donc le seuil délictuel.

Deux bières fortes bues rapidement par un homme de 70 kg → risque réel de délit, même sans se sentir ivre.

8. Points à retenir

Le ressenti n’est pas un indicateur fiable
Le type d’alcool ne change rien, seule la dose ingérée compte
Le poids, le sexe et la vitesse d’absorption influencent fortement le taux final
Il vaut mieux mesurer que deviner

Quelques mots pour terminer

Connaître son taux d’alcoolémie, c’est savoir à quel moment on ne doit pas conduire. Ce n’est pas une question de sensation ou d’habitude, mais de physiologie et de prudence. Le seul taux acceptable pour conduire reste 0,0.

⚠️ Le bon calcul est le suivant :

1 Verre + 2H00 = possiilité de conduire
2 Verre + 4H00 = possiilité de conduire
3 Verre + 6H00 = possiilité de conduire
etc...

Afficher les questions avec réponses

Quel est le principal facteur qui influence le taux d’alcoolémie entre hommes et femmes ?

La quantité d’eau dans le corps ✅
Le nombre de repas consommés dans la journée
Le type d’alcool consommé (vin, whisky, bière)
La rapidité de consommation de l’alcool

Les femmes ont une proportion plus faible d’eau dans le corps que les hommes, ce qui rend l’alcoolémie plus élevée à consommation égale.

Quelle est la dose d’éthanol contenue dans un verre standard (dose bar) ?

5 g
10 g ✅
15 g
25 g

Un verre standard contient environ 10 g d’éthanol, quelle que soit la boisson alcoolisée (vin, bière, whisky, etc.).

Combien de temps faut-il en moyenne pour éliminer 0,20 g/l d’alcool dans le sang ?

1 heure
2 heures ✅
4 heures
30 minutes

Le corps élimine en moyenne 0,10 à 0,30 g/l par heure, soit environ 0,20 g/l en une à deux heures.

Que se passe-t-il si l’on enchaîne plusieurs boissons alcoolisées sans attendre suffisamment entre chaque verre ?

Le taux d’alcoolémie se stabilise rapidement
L’alcoolémie diminue plus vite
Le corps absorbe l’alcool de façon uniforme
Le taux d’alcoolémie monte en escalier ✅

Sans un délai suffisant entre chaque consommation, le taux d’alcoolémie continue de monter en 'escalier', augmentant le risque d’atteindre un niveau dangereux.

Quel est le taux d’alcoolémie moyen d’un homme de 50 kg après une dose bar ?

0,40 g/l
0,30 g/l ✅
0,10 g/l
0,20 g/l

Un homme de 50 kg atteint en moyenne 0,30 g/l après avoir consommé une dose bar (10 g d’éthanol).

Quelle est la différence entre l’alcoolémie et l’état d’ivresse ?

L’alcoolémie est définie par la couleur de l’alcool consommé
L’alcoolémie est une mesure précise, l’ivresse est une sensation subjective ✅
L’ivresse est une unité de mesure légale
L’ivresse dépend uniquement du poids de la personne

L’alcoolémie est une mesure objective du taux d’alcool dans le sang, tandis que l’ivresse est un état subjectif qui varie d’une personne à l’autre.

Comment est exprimé le taux d’alcoolémie ?

En pourcentage d’alcool consommé
En milligrammes par litre de salive
En unités d’alcool par jour
En grammes par litre de sang ✅

L’alcoolémie est exprimée en grammes d’alcool par litre de sang. En cas de contrôle, elle peut aussi être mesurée en mg/l d’air expiré.

Quelle est la dose d’éthanol contenue dans un verre "dose maison" ?

15 g
25 g ✅
5 g
10 g

Un verre dose maison contient en moyenne 25 g d’éthanol, soit plus du double d’une dose bar.

Quel est le coefficient de répartition de l’alcool dans le corps pour un homme ?

1,0
0,7 ✅
0,5
0,9

Le coefficient de répartition est de 0,7 chez l’homme, car environ 70 % de son poids corporel est composé d’eau.

Pourquoi les femmes ont-elles un taux d’alcoolémie plus élevé que les hommes à consommation égale ?

Parce qu’elles ont moins d’eau dans le corps ✅
Parce qu’elles transpirent moins
Parce qu’elles digèrent plus lentement l’alcool
Parce qu’elles éliminent l’alcool plus rapidement

Les femmes ont une proportion plus faible d’eau dans le corps, ce qui entraîne une concentration plus élevée d’alcool dans le sang.

Quel est le taux d’alcoolémie moyen d’une femme de 50 kg après une dose bar ?

0,30 g/l
0,10 g/l
0,20 g/l
0,40 g/l ✅

Une femme de 50 kg aura en moyenne un taux d’alcoolémie de 0,40 g/l après avoir consommé une dose bar.

Combien de temps faut-il pour atteindre le pic maximal d’alcoolémie après consommation ?

3 heures
2 heures
Environ 30 minutes
Environ 1 heure ✅

Le taux d’alcoolémie atteint son maximum environ une heure après l’ingestion d’alcool.

Comment évolue le taux d’alcoolémie si l’on consomme plusieurs verres sans attendre suffisamment ?

Il diminue progressivement
Il reste stable après un certain seuil
Il augmente en escalier ✅
Il se divise par deux à chaque verre

Le taux d’alcoolémie monte en escalier si l’on ne laisse pas assez de temps entre chaque verre pour que l’alcool soit éliminé.

Quelle est la diminution moyenne du taux d’alcoolémie par heure ?

0,50 g/l
0,30 g/l
0,20 g/l ✅
0,10 g/l

En moyenne, le taux d’alcoolémie baisse de 0,20 g/l par heure, mais cela peut varier entre 0,10 et 0,30 g/l.

Quelle est la formule utilisée pour calculer le taux d’alcoolémie ?

La formule de Newton
La loi d’Archimède
L’équation de Doppler
La formule de Widmark ✅

La formule de Widmark permet d’évaluer le taux d’alcoolémie en fonction de la quantité d’alcool consommée, du poids et du sexe de la personne.

Quels sont les deux principaux facteurs influençant l’alcoolémie ?

Le sexe et la quantité de liquide dans le corps ✅
Le nombre de verres et la couleur de la boisson
Le type d’alcool consommé et la météo
Le niveau de fatigue et la digestion

Le sexe et la proportion d’eau dans le corps influencent directement l’alcoolémie.

Pourquoi une femme de 50 kg aura-t-elle une alcoolémie plus élevée qu’un homme de 50 kg après une même dose ?

Parce qu’elle a moins d’eau dans son corps pour diluer l’alcool ✅
Parce qu’elle élimine l’alcool deux fois plus lentement
Parce que son foie est plus petit
Parce que son estomac digère l’alcool plus rapidement

Les femmes ont une proportion plus faible d’eau dans leur corps, ce qui fait que l’alcool est moins dilué.

Quel est l’effet principal d’un enchaînement rapide de plusieurs verres d’alcool ?

Une immunité temporaire contre l’ivresse
Une montée rapide du taux d’alcoolémie ✅
Une diminution plus rapide de l’alcoolémie
Une meilleure digestion

Lorsque plusieurs verres sont consommés rapidement, l’alcoolémie grimpe en 'escalier', augmentant fortement le risque de dépassement du seuil légal.

Quel est le taux d’alcoolémie moyen d’un homme de 90 kg après une dose bar ?

0,15 g/l ✅
0,40 g/l
0,30 g/l
0,20 g/l

Un homme de 90 kg atteindra en moyenne un taux d’alcoolémie de 0,15 g/l après avoir consommé une dose bar.

Quel est le taux d’alcoolémie moyen d’une femme de 70 kg après une dose bar ?

0,20 g/l
0,10 g/l
0,40 g/l
0,30 g/l ✅

Une femme de 70 kg aura en moyenne un taux d’alcoolémie de 0,30 g/l après une dose bar.

Comment évolue l’alcoolémie après une absorption d’alcool ?

Elle reste constante jusqu’à l’élimination totale de l’alcool
Elle est maximale dès la première minute après ingestion
Elle atteint un pic en environ une heure puis diminue lentement ✅
Elle diminue immédiatement après absorption

L’alcoolémie atteint un pic après environ une heure, puis diminue lentement à raison de 0,10 à 0,30 g/l par heure.

Quelle est la meilleure méthode pour évaluer précisément son taux d’alcoolémie ?

Se fier à son ressenti
Utiliser un éthylotest ou un éthylomètre ✅
Regarder la couleur de son urine
Tester sa capacité à marcher en ligne droite

Seul un éthylotest ou un éthylomètre permet de mesurer objectivement son taux d’alcoolémie.

Quelle boisson alcoolisée fait monter le plus rapidement l’alcoolémie ?

Le vin blanc
La bière
Cela dépend uniquement de la quantité consommée ✅
Le whisky

C’est la quantité d’alcool pur consommée qui influence l’alcoolémie, pas le type de boisson.

Quel est l’effet du métabolisme sur l’élimination de l’alcool ?

Il permet d’éliminer l’alcool en quelques minutes
Il permet d’éliminer environ 0,20 g/l d’alcool par heure ✅
Il double le taux d’alcoolémie si l’on est fatigué
Il empêche totalement l’alcool de s’accumuler dans le sang

Le corps élimine en moyenne 0,10 à 0,30 g/l d’alcool par heure grâce au foie.

Quelle est la principale erreur commise par ceux qui affirment "Moi, je tiens bien l’alcool" ?

Ils ressentent moins l’alcool mais sont plus lucides
Ils confondent tolérance et taux d’alcoolémie réel ✅
Ils éliminent l’alcool deux fois plus vite que la moyenne
Ils peuvent biologiquement neutraliser l’alcool

Le ressenti face à l’alcool ne change pas le taux d’alcoolémie réel, qui reste mesurable.

Quels éléments sont nécessaires pour calculer le taux d’alcoolémie avec la formule de Widmark ?

La quantité d’alcool ingérée, le poids et le sexe de la personne ✅
La tolérance personnelle à l’alcool
La vitesse de consommation et la couleur de la boisson
L’âge et la température ambiante

La formule de Widmark est : **Taux d’alcoolémie (g/L) = (Quantité d’alcool pur absorbée en g) / (Poids corporel en kg × Coefficient de diffusion)**. Le coefficient est de **0,7 pour un homme** et **0,5 pour une femme**. Cette formule permet d’estimer la concentration d’alcool dans le sang.

Si un homme de 70 kg consomme une dose bar (10 g d’éthanol), quel sera approximativement son taux d’alcoolémie selon la formule de Widmark ?

0,30 g/l
0,20 g/l ✅
0,50 g/l
0,10 g/l

Selon la formule de Widmark : Taux d’alcoolémie = (10 g) / (70 kg × 0,7) = 0,20 g/L**. Un homme de 70 kg atteindra donc en moyenne 0,20 g/L après une dose bar (10 g d’éthanol).